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今日のランチプレート&筆

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ランチプレートつくりました。蕨とすすたけが中央に!まさに旬の食材です。
昨日、八尾のイベント【風の市】で購入してきました。
昨日買ったもの・・・蕨・スス竹・きび餅・青大豆とうふ・飛騨コロッケ・おこわ・さくらんぼ・肥後グリーンメロン・  ちょと幸せな気分です。
今日のランチにわらびとスス竹をつかってみました。

このお皿にはいろいろな土地の食材がのっています。
熊本のサラダたまねぎ・・これは水にさらさないでもたべれ、すごく甘いんです。
兵庫県のいかなごの釘煮・・これはいかなごを甘辛く煮ることで釘のように曲がるからそういう名になったとか!
長野県の野沢菜のお漬物・・塩だけで漬けてあるのでとても素朴な味
北海道産・いくらの醤油漬け・・白いご飯にかけると美味!
きくらげのすり身上げ・・きくらげの食感がたまらない・・

和食の後は日本文化発信!(みるやりこじつけですが)・・
あすはこの筆を使ってオルビスで筆文字パフオーマンス!
金子みすずの詩 【みんなちがって みんないい】 書くぞーー

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